食
旬のイワシで身体づくり!低糖質でリン多め。しかもほぼ1年を通して旬がある【和食ライフ/食材深掘りコラム】
2022.06.17
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今回は旬のイワシを使った「カルシウムアップ イワシの味噌煮」レシピのご紹介です。深掘りコラムで述べたように、イワシには骨を造る栄養素であるリンが多く含まれています。さらに骨を造るカルシウムが多く含まれているチーズを隠し味程度に入れることで、味の深みとカルシウム量を増やしました。以下で作り方をご紹介します。
栄養成分(1人前)
・エネルギー 325kcal
・カルシウム 140mg
・リン 360mg
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